Κιτρικό Νάτριο 250g

Προκαλεί ερεθισμό

Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου σε σκιερό μέρος.

Αναλυτική περιγραφή

Το Κιτρικό Τρινάτριο χρησιμοποιείται κυρίως ως πρόσθετο τροφίμων, συνήθως για γεύση ή ως συντηρητικό. Ο αριθμός Ε είναι E331. Το κιτρικό νάτριο χρησιμοποιείται ως αρωματικός παράγοντας σε ορισμένες ποικιλίες σόδα club. Είναι συνηθισμένο ως συστατικό του bratwurst, και χρησιμοποιείται επίσης σε εμπορικά έτοιμα για κατανάλωση ποτά και μίγματα ποτών, συμβάλλοντας σε μια γεύση πικάντικη. Βρίσκεται σε μίγμα ζελατίνης, παγωτού, γιαούρτι, μαρμελάδες, γλυκά, σκόνη γάλακτος, επεξεργασμένα τυριά, ανθρακούχα ποτά και κρασί, μεταξύ άλλων.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σταθεροποιητής γαλακτωματοποίησης κατά την παρασκευή τυριού. Επιτρέπει την τήξη του τυριού χωρίς να λιπαίνεται, σταματώντας τη διαίρεση των λιπών.