Τρυγικό ΚαλιοΝάτριο 99% 250g

Τρυγικό ΚαλιοΝάτριο 99% 250g

Tο τρυγικό καλιονάτριο είναι ένα διπλό άλας του τρυγικού οξέος με κατιόντα καλίου και νατρίου σε ίσες αναλογίες. Ο μοριακός του τύπος είναι KNaC₄H₄O₆. Είναι γνωστό και ως «άλας Seignette» ή «άλας Rochelle», από την ονομασία του γάλλου φαρμακοποιού στον οποίο αποδίδεται η πρώτη παρασκευή, Elie Seignette (1632-1698), που διατηρούσε φαρμακείο στη πόλη Λα Ροσέλ (La Rochelle) της Γαλλίας.

Φυσικοχημικές Ιδιότητες

Μοριακός τύπος: KNaC₄H₄O₆·4H₂O

Μοριακό βάρος: 282.1 g/mol

Σημείο ζέσης: 220 °C

Σημείο τήξης: 75 °C

Πυκνότητα: 1.79 g/cm³

Διαλυτότητα στο νερό: 26 g / 100 mL (0 ℃); 66 g / 100 mL (26 ℃)

Εμφάνιση: μεγάλες άχρωμες βελόνες

Χημική Δομή

Ασφάλεια και αποθήκευση

Διατηρείται σε θερμοκρασία δωματίου.

Αναλυτική περιγραφή

Στη χημεία το άλας είναι γνωστό κυρίως για τη χρήση του στην παρασκευή του φελίγγειου υγρού. Το 1880 οι αδελφοί Πιερ και Ζακ Κιουρί ανακάλυψαν ότι οι κρύσταλλοι του τρυγικού καλιονατρίου έχουν πιεζοηλεκτρικές ιδιότητες, δηλαδή παράγουν ηλεκτρική τάση όταν βρίσκονται υπό μηχανική πίεση. Αυτή η ιδιότητα οδήγησε σε ευρεία χρήση κρυστάλλων του άλατος στην ανάπτυξη ακουστικών, μικροφώνων και άλλων παρόμοιων συσκευών.

Σήμερα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο τροφίμων, και συγκεκριμένα ως ρυθμιστής οξύτητας, φέροντας τον κωδικό Ε337.