Λιπάση 25g

Λιπάση 25g

Λιπάση 25g

lipase from porcine pancreas

CAS No.: 9001-62-1

Μια λιπάση είναι οποιοδήποτε ένζυμο που καταλύει την υδρόλυση των λιπών (λιπίδια). Οι λιπάσες είναι μια υποκατηγορία των εστερασών.

Οι λιπάσες διαδραματίζουν ουσιαστικό ρόλο στην πέψη, μεταφορά και επεξεργασία διαιτητικών λιπιδίων (π.χ. τριγλυκερίδια, λίπη, έλαια) στους περισσότερους, αν όχι όλους, ζωντανούς οργανισμούς. Τα γονίδια που κωδικοποιούν λιπάσες υπάρχουν ακόμη και σε ορισμένους ιούς.

Οι περισσότερες λιπάσες δρουν σε συγκεκριμένη θέση στον σκελετό της γλυκερόλης ενός λιπιδικού υποστρώματος (Α1, Α2 ή Α3) (λεπτό έντερο). Για παράδειγμα, η ανθρώπινη παγκρεατική λιπάση (HPL), η οποία είναι το κύριο ένζυμο που διασπά τα διαιτητικά λίπη στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, μετατρέπει τα υπογλώματα των τριγλυκεριδίων που βρίσκονται στα ληφθέντα έλαια σε μονογλυκερίδια και δύο λιπαρά οξέα.

Στη φύση υπάρχουν πολλοί άλλοι τύποι δραστηριοτήτων λιπάσης, όπως φωσφολιπάσες και σφιγγομυελινάσες. Ωστόσο, αυτές συνήθως υποβάλλονται σε επεξεργασία ξεχωριστά από τις «συμβατικές» λιπάσες.

Ορισμένες λιπάσες εκφράζονται και εκκρίνονται από παθογόνους οργανισμούς κατά τη διάρκεια μιας μόλυνσης. Συγκεκριμένα, το Candida albicans έχει πολλές διαφορετικές λιπάσες, πιθανώς αντανακλώντας ευρεία λιπολυτική δράση, η οποία μπορεί να συμβάλει στην επιμονή και την λοιμογόνο δράση του C. albicans στον ανθρώπινο ιστό.