Guaiacol 100g

37,20 με Φ.Π.Α

Guaiacol 100g
2-μεθοξυφαινόλη
C7H8O2
M.W: 124.14 g/mol
CAS Number: 90-05-1
https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/guaiacol

Κωδικός προϊόντος: 330890 Κατηγορίες: ,
Περιγραφή

Guaiacol 100g

Guaiacol 100g

Η γουαϊακόλη είναι αρωματική οργανική χημική ένωση με ημισυντακτικό τύπο C6H4(OH)(OCH3). Παρά το ότι βιοσυντίθεται από ποικιλία ζωντανών οργανισμών, λαμβάνεται συνήθως από το γένος φυτών γουαϊάκο, από όπου προήλθε και η ονομασία της, ή από το πισσέλαιο του ξύλου. Βρίσκεται επίσης και σε αιθέρια έλαια που προέρχονται από τους σπόρους του σέλινου, τα φύλλα του φυτού του καπνού και της πορτοκαλιάς, ή στη φλούδα του λεμονιού. Η χημικώς καθαρή γουαϊακόλη είναι άχρωμο κρυσταλλικό στερεό που τήκεται λίγο πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου, αλλά με την έκθεση στον ατμοσφαιρικό αέρα και το φως κιτρινίζει. Υπάρχει στον καπνό που βγάζει κάθε ξύλο που καίγεται, καθώς παράγεται από την πυρόλυση της λιγνίνης. Η γουαϊακόλη συνεισφέρει στην οσμή και τη γεύση των καπνιστών τροφίμων, αλλά ακόμα και του ουίσκι και του ψημένου καφέ.

Ιστορία και τρόποι παρασκευής

Η γουαϊακόλη απομονώθηκε για πρώτη φορά το 1826 από τον Ότο Ουνφερντόρμπεν. Παρασκευάζεται με μεθυλίωση της oκατεχόλης, με χρήση π.χ. dimethyl sulfate:

C6H4(OH)2 + (CH3O)2SO2 → C6H4(OH)(OCH3) + HO(CH3O)SO2

Σε μικρές ποσότητες, εργαστηριακώς, μπορεί να παρασκευασθεί με διάφορους τρόπους. Για παράδειγμα, η o-ανισιδίνη, που μπορεί να παρασκευασθεί σε δύο βήματα από την ανισόλη, μπορεί να υδρολυθεί μέσω του διαζωνικού παραγώγου της και να δώσει γουαϊακόλη. Επίσης, η ένωση μπορεί να συντεθεί με τη διμεθυλίωση της κατεχόλης και στη συνέχεια επιλεκτική μονο-απομεθυλίωση.

C7H8O2

CAS Number: 90-05-1

IUPAC name: 2-μεθοξυφαινόλη

 

Φυσικοχημικές Ιδιότητες

Μοριακός τύπος: C7H8O2
Μοριακό βάρος: 124.14 g/mol
Διαλυτότητα στο νερό: 23,3 gr/λίτρο (στους 25°C)
Εμφάνιση: Άχρωμο κρυσταλλικό στερεό

 

Χημική Δομή

 

Guaiacol 100g

 

 

Ασφάλεια και αποθήκευση

Guaiacol 100g

Προκαλεί ερεθισμό στα μάτια και στο δέρμα

 

https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/guaiacol