Άλατα

Άλας ονομάζεται κάθε χημική ένωση που αποτελείται από ιόντα και προκύπτει από την αντίδραση ενός οξέος με μία βάση.
Τα άλατα είναι ετεροπολικές (ιοντικές ενώσεις και σ’ αυτά το κατιόν μπορεί να είναι μέταλλο (π.χ. ασβέστιο Ca²⁺ εκτός από το κατιόν Η⁺ που μπορεί να αποδοθεί ως πρωτόνιο) ή θετικό πολυατομικό ιόν (π.χ. αμμώνιο ΝΗ₄⁺) ενώ το ανιόν είναι αμέταλλο (εκτός του Ο^2- και του Ο₂^2-) ή πολυατομικό αρνητικό ιόν (όπως π.χ. το θειικό ανιόν SO₄^2- ή το νιτρικό ανιόν NO₃^–) εκτός του ΟΗ^–.
Οι χημικοί τύποι που χρησιμοποιούνται για τα άλατα δείχνουν την απλούστερη ακέραιη αναλογία (1:1, 2:1, 1:3 κ.λ.π.) που υπάρχει μεταξύ των ιόντων στο κρυσταλλικό πλέγμα.
Τα άλατα ανήκουν στην κατηγορία των ηλεκτρολυτών και μπορούν να προκύψουν από την εξουδετέρωση ενός οξέος από μια βάση εφόσον αυτά βρίσκονται σε υδατικό διάλυμα ή τους ανυδρίτεςτους.